国酒

一代大酒师，“国酒传人”曹怀仁。生性木讷却从小对酿酒技艺痴迷，渴望学习酿酒技术却被多次轰出酿酒烧坊，到忍辱负重成为家族传承的酿酒大师，经历种种生死磨难却始终坚持梦想、胸怀家国天下。

出生酿酒世家的女酿酒师，不但酒量好，还有一手制曲的绝活。她与曹家老二曹怀远青梅竹马，相互爱慕，却又命运周折，不能终成眷属。阴差阳错成为了曹怀仁的妻子，后相守终生。

酿酒大师曹镜湖，面对荣誉争夺礼让三分，告诉他人——那只是一张纸，要一张纸来做什么。也警示学习酿酒技术的长子——酿出最好的酒不在于品尝，而是要用心去闻，心是最重要的。

酿酒家族的大当家，与黄奕、石兆琪、尹子维和郑卫莉组成的程家和曹家为两大酿酒家族。与曹家因名利而陷于争斗，但在国家处于危难时则“以酒见真情”化解恩怨。

曹怀仁的弟弟，生性开朗潇洒。开始和青梅竹马的程玉瓶两情相悦，但玉瓶却嫁给了哥哥，后与哥哥摈弃前嫌共同抵御外敌。

成熟大气的女红军。时英是一名胸怀家国天下的巾帼女英雄，性格刚强、敢于牺牲，而同时兼具女性特有的柔韧大气。她可以为了不耽误组织计划，而咬牙忍受伤痛。也可以为了心中一份期待，隐忍陪伴数十载。