郦永泉和徒弟汤健实行着偷梁换柱，用从其他菜馆买好现成的菜带来冒充。　　金萍看出文东、简悦、文霞的复杂关系，不愿加入文家菜馆，到胡同对面，杨三合开的早点摊上做起了帮手。　　郦永泉开出天价酬金和燕鲍翅俱全的官府菜单。　　二叔借此机会出来制止大家。简悦也感觉投入越来越多，担心局面失控开始犹豫。罗汉光为了实施阴谋，号称自己能找到钱。　　罗汉光设计圈套让文东签下一个长达100多页的合同，文东连看都没看就签了字。罗汉光当即拿出60万现金交给文东，文东感激不尽。　　简悦从文东手里接过钱，追问来历，文东闪烁其辞，简悦疑惑。　　开张的第一桌，却是文东请来的一大帮评剧团的人，给金萍的女儿过生日。简悦不答应，也招到了文家的一致反对。　　本集菜谱：酸菜炒粉丝