黄酒熬制阿胶的做法主要是将阿胶整块打碎,再选择容器,放置在容器内,倒入黄酒,但是需要浸过阿胶,而且建议阿胶和黄酒需要1比1的比例进行浸泡,在浸泡一天后,可以放置锅内用水蒸煮,需要采取大火蒸煮,直到阿胶可以融入黄酒内,将蒸好的黄酒阿胶放置常温,再放入冰箱冷藏。买来的阿胶一般是块状，先隔着袋子把阿胶敲碎，然后用黄酒浸泡三天，注意黄酒和阿胶的比例。
黄酒熬制阿胶的要将阿胶泡成到变松的水平，见到边沿刚开始溶化就可以。碎小块的阿胶必须将阿胶泡成碎屑溶化，见到碎渣边沿溶化，黄酒色调变异就可以，粉状的阿胶会基础溶化在黄酒中，见到黄酒色调变为褐淡黄色和暗红色就可以。
黄酒熬制阿胶的在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上，最适宜的时间是2~3天。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把阿胶的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。以上就是关于黄酒泡阿胶的相关内容！
