”大学时期，魏鹏涛就是个爱折腾的小伙子，他做过很多兼职。后来，经过前期的经验积攒，他创办了南林兼职联盟社团，联合南林学生和校外学生，承接各种商业活动，为学生提供勤工俭学岗位，最多的时候社团集结了800多名学生，在南航、南农都有业务。
“做煎饼店可以说是我自己尝试的一个创业渠道吧，因为我本身就很喜欢吃，以前做兼职时也积累了一些餐饮经验。”去年年底，魏鹏涛回到母校南京开了二妮煎饼店，从选材、进货、摊饼一步步做起。“刚开始的时候考虑到自己的能力和学生的口味，做的煎饼的量也少。”魏鹏涛表示，当时宣传也比较少，一天也就能卖二三十张饼。“过完年回来以后，学生也多了，加上之前的一些积累吧，生意也就慢慢好起来了。”
现在，魏鹏涛的煎饼店的生意慢慢火了起来，他也不再单打独斗，请了几个阿姨来帮忙做煎饼，自己平时则是查漏补缺，完善煎饼店的经营。“南林的这家店，作为我的第一家煎饼店，我是特别用心地在打理。”谈到未来的规划，魏鹏涛笑着说道，最开始的时候他就没打算只做这一家店，他希望自己的煎饼店能像当年的“兼职联盟”一样，在南京各个高校生根发芽，做成“煎饼联盟”。
