有这样一些人，他们世代住在绿茵茵的草地上，与奶牛为伴，坐看云卷云舒，心里只有一个念想：放好牛，产好奶。他们，就是爱尔兰黄金山谷牧场的牧场主。
爱尔兰素有“翡翠绿岛”的美称，西临大西洋，东靠爱尔兰海，温和湿润的气候让全国绿树成荫，河流纵横，水草丰美，全国80%的土地都是草地和牧场。爱尔兰拥有北半球最长的牧草生长季节，其草场覆盖率是欧洲其他地区的两倍。
5月8日，在爱尔兰利默里克(Limerick)德罗莫兰城堡(Dromoland Castle)，惠氏启赋1%限定版发布。1%限定版的奶源正是从位于爱尔兰黄金山谷的17,000家优质牧场中挑选出的74家。
每一家牧场皆拥有悠久的历史，最长六代世袭，汇集百余年放牧智慧，经久传承。
在这些世袭牧场主的眼里，照亮极致爱尔兰牧场的，是五颗星：家族传承，天赐环境，优质牧草，科学研究，以及严苛法规。每一颗星，对他们而言都是至关重要、缺一不可。接下来，就让我们一起探寻成就爱尔兰极致牧场的五颗星。
第一颗星：家族传承
Kiltemplan牧场就是为启赋1%限定版提供奶源的74家牧场之一，牧场世代经营，已有近80年历史。目前的牧场主John Hannon带着自己的妻子和四个孩子经营着牧场。牧场拥有爱尔兰食品局认证资格，并曾荣获爱尔兰最大乳品公司(Dairygold奶农合作社)乳品质量奖，牧场还经常作为爱尔兰农业与食品发展部的草地管理模范接待国际访问。
牧场主John本人不仅是爱尔兰农业与食品发展部活跃成员，也是爱尔兰草原学会的成员。在John的人生字典里，最大的莫过于“家族，传统，自然孕育”。
草原孕育了他们世世代代，他们也世世代代遵循自然孕育法则，用心守护无污染牧场。
第二颗星：天赐环境
因为得天独厚的自然优势，爱尔兰的奶牛一生中有大量的时间在户外，悠闲地漫步于繁密的草原，与大自然亲密接触。
全年可有最长达285天的户外鲜草低密度放牧。
第三颗星：优质牧草
John家族经营的Kiltemplan牧场面积达234英亩土地，每一头奶牛都有属于自己的390平的草地。如此大手笔，只为了保证牧草的优质，也只有这样，才能保证奶牛的茁壮成长，奶牛才能生产出营养优质的牛奶。
无论是Kiltemplan牧场还是其他73家为启赋1%限定版提供奶源的牧场，他们都坚持绿色可持续发展，只有当牧草经过21天的生长，长到11厘米的高度时，才能被奶牛食用。因为此时的牧草营养含量非常高，可以帮助奶牛健康强壮地成长，是生产高品质乳制品的前提。
他们相信，大自然总能给他们最好的，等待是值得的，这样才能成就极致的品质。
第四颗星：科学研究
这些爱尔兰牧场主不仅珍惜、保护自然给予的一切，也一直专心致力于如何将科技与自然完美结合，明白科技顺应自然的重要性。
在Kiltemplan牧场，John会收集一平方左右的牧草，通过测量这一平方的牧草的重量，推断出整片牧场的牧草生长情况。Kiltemplan牧场的牧草每十年一轮换。
John还会把草地状况上传到云数据库，进行科学分析，并与其他牧场主分享数据，共同探讨牧草优化方案。
草地这样，奶牛就更不用说了，每一头奶牛都会在出生的一个星期之内被戴上耳标，从此这头牛一生的疾病健康生长情况都被监测设备记录在案。
爱尔兰政府部门为每一个牧场主提供最权威的产业支持：为每一头小牛提供专家24小时上门服务。爱尔兰农业部长甚至表示，“我不了解爱尔兰的每一个人，但我了解爱尔兰的每一头牛”。
第五颗星：严苛法规
在爱尔兰，牧场可以有三个月的休牧期，奶牛可以随性自然孕育生养……关于大自然的一切，爱尔兰人民都会无条件支持，但是对于人为的危害，他们则是零容忍。
