谷胱甘肽glutathione(简称GSH)，被推崇为“所有抗氧化剂之母“，正在被越来越多注重健康的都市人所认识，谷胱甘肽GSH是为人体解除毒素的特效物质，它作为体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂，如与自由基、重金属等结合，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排出体外。并且它不仅有助于中和有害自由基，而且“重新激活”被吸收的其他抗氧化剂，比如：维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素，由此提升人体应对毒素的整体能力。
然而GSH只能从饮食中获得营养素，由人体自身合成，而显得弥足珍贵。来自英国东英吉利大学诺威治医学院 (肠胃病学与营养学) Alastair Forbes医学教授曾经提到：“谷胱甘肽是一种功能强大的天然抗氧化剂，并且在再生免疫细胞方面发挥着重要作用。这些作用共同帮助我们保持健康。人体需要从食物中获得来源而形成谷胱甘肽，而且无法从补充食品中获得。”
a2牛奶公司一直致力于通过科学研究发掘牛奶所蕴含的营养以及对人体的益处，除了已经被广大消费者所熟悉的a2牛奶由于其含全A2 β-酪蛋白，更自然亲和人体，使诸多原先自认为是“乳糖不耐受”的人重新可以享用牛奶，而这项最新的科学研究发现，再次带给人惊喜!
这次惊喜仍然是来自科学家们的研究发现——在营养学界权威的《营养学期刊》近期发表了一则独立且严谨的临床研究报告，首席作者为美国佛罗里达州诺瓦东南大学药理学教授Richard Deth博士。科学家们通过人体双盲临床试验，受试者饮用普通牛奶(同时包含了A1和A2 β-酪蛋白)，或者饮用只含A2β-酪蛋白的牛奶，对取得的血液样本进行分析，饮用只含A2蛋白质，不含A1蛋白质的a2牛奶后，血清GSH浓度明显更高，大约是饮用传统牛奶的2倍。因为含有A1蛋白质的普通牛奶中BCM-7会抑制半胱氨酸在肠道的摄取，而半胱氨酸是GSH的前体，而只含有100%纯A2蛋白质则不会有BCM-7片段，所以饮用不含A1蛋白质的a2牛奶可以明显提高人体GSH的合成。也就是说，与饮用传统牛奶相比，饮用a2 牛奶明显提升或最大化谷胱甘肽浓度——高达两倍!
