咖啡作为世界三大饮料之一，有研究表明咖啡不仅防癌，还能有效的促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，提高肌肉对血糖的利用程度，降低人们患上糖尿病的风险。这就是为什么欧洲人喜欢喝咖啡，他们每天大量摄入的脂肪与热量会转换为糖份停留在体内。
最近奢侈品公司纷纷跨界开设与品牌相关的餐厅或者咖啡厅来吸引眼球，许多制造业的公司也开始建立代表形象的咖啡厅作为宣传。
但是许多独立的咖啡厅则反映了时代的建筑风格，不得不说咖啡厅这个功能太高逼格了，在国外不少建立独立咖啡厅的老板都希望咖啡厅是时髦的，实用的，也希望得到持久的，优质的店面设计。
一个好的咖啡厅需要具备一下几点：
1.确定你的咖啡厅风格与主题
店面与店面要统一风格是明智的选择，定位咖啡厅的消费人群，如果是独立咖啡厅可以多花些心思选出自己喜爱的风格。
2.选择合适的地点开设
一个地区代表一个人群分类，黄金地段不算在内。比如你希望开设一个小资的咖啡厅，请选择写字楼或者白领经常出没的地区。
3.选好每一粒咖啡豆
这是一种品牌形象或者经营管理的问题，你的店员就代表着一家咖啡厅的素质与品格。员工形象直接与店面挂钩，如果没有管理好会造成顾客对咖啡厅的印象不好，而咖啡厅需要的就是人文感性、印象需要。
4.提供一些咖啡周边产品
咖啡厅需要提供多元化的需求供应才能留住顾客。顾客一切都是靠印象来做第一次选择，如何留住顾客除了好的店面来吸引，还需要更多与顾客靠近的需求供应
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