1994年，第一届巧克力沙龙在法国巴黎诞生，历经了15年的洗礼和演变，法国巧克力沙龙已经成为全球最大型的巧克力活动，巧克力制作大师们的各种奇思妙想总能震撼观众的眼球，而来自全球的精美巧克力更为与会者带来一场饕餮盛宴。在成功征服了生活艺术之都-巴黎之后，巧克力沙龙先后席卷纽约、东京、莫斯科、北京等世界大都会，上海、巴西、都灵、马德里、圣保罗也即将加盟。
15年来，巧克力沙龙在全球先后成功举办了48届(巴黎15届，纽约12届，日本7个城市15届，莫斯科3届……)，在全球拥有高达两百万的支持者。2008年，巧克力沙龙共赢得了3000余条全球新闻曝光，长达7个小时的欧洲电台报道, 12小时法国国家电视台播出和50个小时的国际频道报道。
